קייטרינג לאירועים
עד 150 איש.
תישארו בשולחן. המארח הוא האדם היחיד באירוע שלא נמצא באירוע - באנו לתקן את זה.
גאולה אף פעם לא ישבה.
גדלנו במטבח של אמא שלנו. אצלה האירוח היה במקום הראשון - תמיד היה מקום לעוד אחד בשולחן, והאוכל תמיד יצא בזמן.
אבל שמנו לב לעוד משהו, ורק הרבה יותר מאוחר הבנו כמה הוא חשוב: היא כמעט אף פעם לא ישבה. כל הערב במטבח. כולם בחוץ צוחקים, והיא בפנים כבר מסדרת את המנה הבאה. היא נתנה לכולם ערב מושלם - חוץ מלעצמה.
אנחנו לוקחים את כל האופרציה, כדי שהערב הזה יהיה גם שלכם.
אירוח הוא ההרגשה שמישהו חשב עליכם מראש.
אנחנו לוקחים את הכל. באמת את הכל.
מהשיחה הראשונה ועד שהמטבח שלכם נראה כאילו לא קרה בו כלום.
תכנון ותפריט
בונים איתכם תפריט לפי סוג האירוע, מספר האורחים והאילוצים התזונתיים.
בישול
מבשלים ביום האירוע, לא לפניו. עילי בנה את התפריט והכשיר את הצוות שמוציא אותו - וכל מנה עוברת דרכו לפני שהיא עולה לשולחן.
כלים והגשה
צלחות, סכו״ם, כוסות, מגשים ומפות. אתם לא שולפים כלום מהארון.
צוות
אנשי מטבח והגשה שמכירים את התפריט. יוסי מנהל את הערב מהצד של הדלת.
פריסה
מגיעים מוקדם, פורסים, מסדרים ומעמידים את השולחן לפני שהאורח הראשון נכנס.
קיפול
וזה החלק שאף אחד לא מבטיח: בסוף הערב אנחנו אוספים, שוטפים ומשאירים את הבית כמו שהיה. אתם הולכים לישון, לא לכיור.
וזו בחירה, לא תקרה.
אנחנו לא קייטרינג תעשייתי. עד 150 איש זה הגודל שבו כל אירוע עדיין עובר דרך שנינו - מהתפריט ועד לצלחת האחרונה. מעבר לזה זה כבר לא אירוע, זה מבצע לוגיסטי.
אחד מהמטבח. אחד מהשירות.
רוב הקייטרינגים הם שף בלי איש שירות, או איש מכירות בלי מטבח. אצלנו יש את שניהם, והם אחים.
עילי ביניאשוילי · המטבח
עבד במטבחים המובילים בישראל. בנה את התפריט, הכשיר את הצוות, ואחראי על זה שכל מנה יוצאת כמו שסיכמנו.
יוסי ביניאשוילי · הערב
מהצד השני של הדלת - שירות ואירוח. אחראי על התזמון, על הצוות, ועל זה שאתם לא תצטרכו לקום.
היין שעולה אצלנו לשולחן.
פלדשטיין טאבונקי, לבן יבש מזן מקומי. יין ישראלי קטן ומדויק, שמתחבר בדיוק לשולחן שלנו: גבינות, סלטים, דגים והרבה ירוק.
מתכננים אירוע ורוצים שיהיה יין על השולחן? ציינו את זה בבריף ונעזור לכם לחשב כמויות לפי מספר האורחים.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות. מיועד לבני 18 ומעלה בלבד.
איך זה עובד
אירוע של החברה? יש לזה עמוד משלו.
שיחה
ממלאים בריף קצר או שולחים וואטסאפ. חוזרים אליכם באותו יום עסקים.
הצעה ותפריט
מקבלים תפריט מותאם ומחיר סופי לאורח. בלי הפתעות בחשבון.
האירוע
אנחנו מגיעים מוקדם, פורסים, מגישים ומנהלים את הערב. אתם מארחים.
הקיפול
אוספים, שוטפים ויוצאים. הבית נשאר כמו שהיה.
מאירועים שעשינו
הדבר היחיד שמרגיע מארח באמת הוא לראות איך זה נראה בסוף.
בריף לאירוע
דקה למלא. חוזרים אליכם עם תפריט ומחיר.
שאלות נפוצות
כמה מראש צריך להזמין קייטרינג לאירוע?
לאירוע מלא - ככל שמוקדם יותר, כך התפריט גמיש יותר. לפניות דחופות שלחו וואטסאפ ונבדוק זמינות לתאריך.
באילו אזורים אתם עובדים?
תל אביב, רמת גן, בני ברק, גבעתיים, פתח תקווה, הרצליה ורעננה - וכל גוש דן. הפרטים לכל עיר באזורי השירות. לאירועים מחוץ לאזור, דברו איתנו.
האוכל כשר?
כן. המטבח פועל תחת תעודת כשרות בתוקף, והתעודה מצורפת לכל הצעת מחיר - בלי שתצטרכו לבקש.
אתם מביאים כלים, או שאני צריך?
אנחנו מביאים. צלחות, סכו״ם, כוסות, מגשים ומפות - הכל נכלל, ואנחנו גם לוקחים את זה בחזרה בסוף הערב.
יש אילוצים תזונתיים. זו בעיה?
לא. צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן, אלרגיות - כותבים בבריף ומתכננים לפי זה מראש.
מה קורה אם צריך לבטל?
ביטול מעל 72 שעות לפני האירוע - החזר מלא של המקדמה. ביטול בין 24 ל-72 שעות לפני - החזר של 50%. ביטול פחות מ-24 שעות לפני - ללא החזר. אפשר גם לדחות את תאריך האירוע פעם אחת ללא עלות נוספת, אם מודיעים מראש - לרוב עדיף על ביטול. מדיניות הביטולים המלאה מופיעה גם בהצעת המחיר שתקבלו, לפני כל תשלום.
האנשים כבר הגיעו. כולם כבר כאן.
עכשיו נשאר רק ליהנות מהביחד.
ואם תחפשו בתפריט - סלט הקפרזה של גאולה נמצא שם. היא לא נתנה לנו לשנות בו כלום.