מגשי אירוח לישיבת בוקר: מה מגישים, כמה מזמינים ומתי

כיבוד לישיבת בוקר הוא הדבר הכי פשוט להזמין והכי קל לפספס. מגש שמגיע ב-9:10 לישיבה של 9:00 הוא מגש שאף אחד לא נוגע בו, כי כולם כבר יושבים ומסתכלים במצגת. המדריך הזה מסכם מה למדנו מאלפי אספקות בוקר למשרדים בגוש דן.

מה מגישים בישיבת בוקר

• הבסיס: פלטת סלטים ומיקס גבינות - צבעונית, קלה, ומכבדת גם את מי שבדיאטה נצחית.
• המשביע: כריכי בייגל חתוכים, מוכנים לקחת ביד בלי טקס ובלי כלים.
• המתוק: מאפינס או מאפה בוקר - נעלם ראשון, תמיד.
• הטרי: מגש פירות חתוכים, בעיקר כשהישיבה ארוכה או כשיש אורחים מבחוץ.
• מה לא: אוכל חם ומורכב. אף אחד לא רוצה ריח של טיגון בחדר ישיבות בתשע בבוקר.

לפי סוג הישיבה

לא כל ישיבת בוקר זהה, והשולחן צריך להתאים למי שיושב סביבו.

• ישיבת צוות שבועית: כיבוד קל לישיבה. פלטת סלטים, בייגלים, קפה. אנשים מכירים, אוכלים תוך כדי, אין טקס.
• ישיבה עם לקוח או שותף: כאן השולחן הוא חלק מהרושם. פלטה ערוכה, פירות, מאפים, ומישהו שמוודא שהכל במקום לפני שהאורח נכנס.
• ישיבת הנהלה או דירקטוריון: פחות כמות, יותר דיוק. מגשים קטנים ומסודרים, בלי פירורים, בלי דברים שצריך לחתוך.
• יום הדרכה או סדנה: ארוחת בוקר למשרד שמחזיקה עד הצהריים. סבב בוקר מלא, ומאפינס להפסקה של 11:00.

כמה להזמין

החישוב המלא לכל גודל, כולל הפי אוור ויום צוות - במדריך כמה מגשי אירוח צריך. עדיף להזמין קצת פחות ממה שנראה נכון: בישיבת בוקר תמיד נשאר.

מתי מזמינים

יום מראש זה הזמן האידיאלי. ההזמנה נכנסת לסבב הקיצוץ של אותו בוקר - כלומר הירקות במגש שלכם נחתכים בבוקר האספקה, לא לפני. הזמנה של רגע אחרון? שלחו וואטסאפ, לפעמים יש מקום בסבב.

ישיבה שחוזרת כל שבוע? אין סיבה להזמין כל שבוע מחדש. על זה בהמשך.

לוח זמנים לישיבה של 9:00

• יום לפני, עד הצהריים - שולחים הזמנה בוואטסאפ: מספר משתתפים, שעה, קומה ושם איש קשר בקבלה.
• יום לפני, אחר הצהריים - מקבלים הצעת מחיר, מאשרים. התעודה מצורפת להצעה, בלי שתצטרכו לבקש.
• 08:15 עד 08:30 - האספקה מגיעה, מתואמת מראש מול הקבלה, ועולה עד המטבחון או חדר הישיבות.
• 08:40 - המגשים פרוסים בחדר. הם מגיעים ערוכים; ההנחה על השולחן לוקחת דקות.
• 08:55 - קפה מוכן, והמארגנת יושבת. גם היא משתתפת בישיבה.
• אחרי הישיבה - המגשים חד פעמיים. סוגרים מכסה, ומה שנשאר הולך למטבחון לכל הקומה.

מה לא להזמין לישיבת בוקר, ולמה

• מנות חמות: מתקררות עד שהישיבה מתחילה, ומשאירות ריח בחדר סגור.
• דברים שצריך לחתוך: עוגה שלמה, לחם שלם. אין סכין בחדר ישיבות, ואין מי שיחתוך.
• יותר מדי מתוק: מאפינס אחד לאדם מספיק. שולחן של מתוקים ב-9:00 נראה טוב ונשאר מלא.
• כלים שצריך לשטוף: המגש צריך לצאת מהחדר כמו שנכנס. חד פעמי איכותי, לא צלחות.

ארוחת בוקר למשרד או כיבוד לישיבה? זה לא אותו דבר

כיבוד לישיבה הוא משהו שאוכלים תוך כדי: ביד, בלי כלים, בלי להפסיק את הדיון. פלטת סלטים, בייגלים, מאפה. הוא נמדד בכמה מהר הוא נעלם מהשולחן בלי שאף אחד שם לב.

ארוחת בוקר למשרד היא אירוע בפני עצמו: יום צוות, הדרכה, בוקר של חברה. כאן מזמינים סבב בוקר מלא, שולחן ערוך, מגש פירות, ומאפינס להפסקה של 11:00, וכדאי שמישהו יפרוס ויסדר לפני שכולם מגיעים. אם זה מה שאתם מתכננים, זה כבר מגשי אירוח למשרד ליום שלם, לא כיבוד לישיבה אחת.

איש הקשר בקבלה: הפרט הקטן שמציל ישיבות

רוב האיחורים בבוקר לא קורים בדרך. הם קורים בלובי: שליח שמחכה לרישום ספקים, מעלית שירות נעולה, קבלה שלא שמעה על אספקה. בהזמנה ציינו שם וטלפון של מישהו שנמצא במשרד ב-08:15, ואם הבניין דורש רישום ספקים מראש - עדכנו את הקבלה יום לפני. זה חוסך את עשר הדקות שהורסות ישיבה של 9:00.

הטריק שעושה את ההבדל

קבעו סל קבוע לישיבת השבוע: אותו יום, אותה שעה, תפריט מתחלף. ההזמנה מתחדשת לבד, אף אחד לא צריך לזכור, והישיבה של יום שני מתחילה טוב כל שבוע. זה גם מה שרוב המשרדים שעובדים איתנו באופן קבוע עושים. הפרטים במגשי אירוח למשרד.

שאלות נפוצות