המדריך למגשי אירוח בתל אביב: מה חשוב לדעת לפני שמזמינים

למה תל אביב שונה משאר הערים

בתל אביב יש שני עולמות שמזמינים מגשי אירוח, וכל אחד עם כללים שונים. יש את עולם המשרדים - מגדלי עזריאלי, שרונה, מתחם הבורסה הקרוב - שבו הכל נמדד בדקות: הישיבה מתחילה ב-9:00, אז המגש חייב להיות על השולחן ב-8:45, לא ב-8:50. ויש את עולם האירוח הפרטי - דירות בלב העיר, מרפסות, גגות - שבו הבעיה ההפוכה: אין לובי עם שומר, יש חניה קשה, ולפעמים אין מעלית.

ספק שמכיר רק עולם אחד מהשניים בדרך כלל נכשל בשני. אנחנו עובדים בשניהם כל שבוע.

איפה בתל אביב אנחנו מספקים הכי הרבה

מגדלי עזריאלי ושרונה הם הזמנות קבועות אצלנו - אנחנו מכירים את המעליות, את חניית הפריקה, ואת השומרים בשמם. רוטשילד והרצליה־הקטנה הם בעיקר אירוח פרטי: דירות ישנות בלי מעלית, אז לוקחים בחשבון עוד עשר דקות לעלייה. מתחם הבורסה הקרוב מתפקד כמו רמת גן - קהל של עורכי דין ורואי חשבון שהזמן שלהם יקר במיוחד.

כמה זמן מראש להזמין בתל אביב

הכלל הכללי: יום עסקים אחד מראש מספיק לרוב ההזמנות - מגש סלטים, כריכי בייגל, פלטה מעורבת. בפועל, בתל אביב יש עומס אמיתי בימי שלישי ורביעי (הימים שבהם הכי הרבה ישיבות צוות מתוזמנות), אז אם התאריך שלכם נופל באמצע השבוע, עדיף להזמין יומיים מראש ולא לחכות לרגע האחרון.

מה מזמינים הכי הרבה בתל אביב

משרדי הייטק וסטארטאפים הם רוב הלקוחות שלנו בעיר, וההזמנה הכי נפוצה היא שילוב של פלטת סלטים ומיקס גבינות + פלטת כריכי בייגל לישיבת בוקר - משהו קליל שאפשר לאכול תוך כדי ישיבה, לא ארוחה מלאה שדורשת הפסקה. להפי אוור של יום חמישי, פלטות מעורבות עם תוספת מתוקה הן ההזמנה הסטנדרטית.

שישה דברים שכדאי לבדוק לפני שסוגרים ספק בתל אביב

1. האם הם מכירים את הכניסה למגדל שלכם? תיאום מול קבלה זה לא מובן מאליו - שאלו מראש.
2. מה קורה אם מספר האורחים משתנה? ברוב הישיבות בתל אביב המספר הסופי מתברר יום לפני.
3. יש תעודת כשרות בתוקף? במשרד עם צוות מעורב, זו לא שאלה של "אם", אלא "מתי מבקשים".
4. המחיר סופי, או שיש תוספות נסתרות? משלוח, כלים, הגשה - לוודא שהכל בהצעה אחת.
5. הסלטים נקצצים באותו בוקר? ההבדל בטריות בין אתמול להיום ניכר תוך שעה מהפתיחה.
6. אפשר לקבל דוגמה לפני התחייבות קבועה? לישיבה שבועית קבועה, טעימה חד־פעמית שווה הכל.

מפת הזמנים של תל אביב

שעות העומס בתל אביב לא אחידות. במגדלי המרכז, עזריאלי, אלון ושרונה, הבוקר נגמר ב-9:00: אחרי זה חניוני הפריקה מתמלאים ותורי הקבלה מתארכים, ולכן אספקת בוקר למגדלים יוצאת מהמטבח ראשונה. במשרדי הבוטיק ברוטשילד ובלב העיר הקצב רגוע יותר, אבל החניה קשה בכל שעה, ושם השאלה היא לא מתי אלא מי יורד לקחת. בצפון העיר, בפארק אטידים ובנמל, מוסיפים זמן נסיעה מהמטבח, ובימי גשם עוד יותר. איילון בבוקר הוא משתנה שאי אפשר להתעלם ממנו, ולכן להזמנת בוקר צפונה עדיף לסגור שעה קשיחה ולא "בסביבות תשע". צהריים והפי אוור גמישים הרבה יותר: אחרי 14:00 העיר נפתחת, והחלון יכול להיות קצר ומדויק.

אירוע בתל אביב: איפה ומה מגישים

גג בפלורנטין: שמש ורוח, ולכן סלטים קצוצים בקופסאות סגורות שנפתחות ליד השולחן, ומאפים שלא נמעכים. דירה בצפון הישן: מטבח קטן ושולחן אחד, ולכן מגשים ערוכים שלא צריכים כלים נוספים. פיקניק בפארק הירקון: קירור הוא הכל, ולכן קופסאות עם קרח ומזלגות. אירוע חברה במשרד עם 80 עובדים: פלטות מעורבות של סלטים, גבינות ומאפים, כמות לפי המדריך לכמה מגשים צריך, וסידור על שולחן ארוך שאנשים עוברים לידו. בכל המקרים המטבח שלנו חלבי, ולכן התפריט מתאים גם לצוות מעורב וגם לאירוח כשר בבית.

איך זה עובד אצלנו

אנחנו כשרים, מגיעים בזמן שסגרנו, והמגש מגיע ערוך ומוכן להנחה על השולחן - לא קופסה שצריך לסדר. לחברות שמזמינות באופן קבוע יש לנו מגשי אירוח למשרד עם סל שבועי קבוע. לאירוח פרטי או אירוע גדול יותר, כל התפריט נמצא במגשי אירוח של ROMY'S, ולפרטי האספקה הספציפיים לתל אביב - עמוד האזור.

מדריכים לערים נוספות

רמת גן · בני ברק · הרצליה · רעננה · גבעתיים · פתח תקווה